Ziron Nasıl Yapılır ? Siron Tarifi

Ziron Nasıl Yapılır ? Siron Tarifi

KIYMALI SİRON TARİFİ

Kıymalı siron için gerekli malzeme listesi ;

  • 2 adet ekmeklik yufka (şebit yufkası )

Kıymalı sosu için;

  • 300 gr kıyma
  • 1 büyük soğan
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul bibe
  • 1 su bardağı et suyu veya normal su

Üzerine ;

  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı süzme yoğurt
  • 2 diş sarımsak

Servis yapmak  için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • Pul biber çay kaşığı
ziron yapımı
ziron yapımı

Merhabalar Bugün sizlerle ülkemizin birçok yöresinde yapılan daha sıklıkla Karadeniz bölgesinde yapılan Ziron  tarifini paylaşıyorum Ziron hem Kıymalı hem de tavuklu yapılabiliyor Ben bugün kıymalı tarifini paylaşıyorum sizlerle Aslında sironun kendine has yufkası var bunu yapmakla uğraşmadım ben onun yerine ekmeklik yufka kullandım şebit dediğimiz böreklik yufka yerine Eğer sizde şebit yufka kullanırsanız aynı lezzeti yakalayacaksınız gördüğünüz gibi yufkalarımı rulo şekilde çok sıkı olmayacak şekilde sardım de bir buçuk iki parmak kalınlığında kesip yuvarlak küçük Borcama dik olacak şekilde yerleştiriyorum Ben 2 adet yufka kullandım bizim için yeterli olduğu için siz Dilediğiniz kadar çoğaltabilirsiniz.Kestiğiniz  parçaların aynı boyutta olmasına dikkat edin. Eğer aynı boyutta olursa daha güzel olur. Görüntü açısından hemen diğer yufkayı da rulo yapıp aynı şekilde kesip tepsiye yerleştiriyorum.En son üzeri için kullanacağım. Tereyağı var. O tereyağını en başta eritiyorum. Gördüğünüz gibi yufkaların hazır erittiğiniz tereyağından üzerine fırça ile güzel kızarması için ve lezzetli olması için çok az sürüyorum. Daha sonra 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar fırında cam yufkaların fırında kız verirken ben de kıymasını hazırlıyorum. Şimdi Kıymamı aldım kıyma ve sıvı yağın tamamı aldım. Kıyma suyunu çekinceye kadar kavurun.Evet kıymaları mı istediğim kıvama geldi daha sonra 1 adet soğanı mı ince doğradığımız soğanı ilave ediyorum. Sonlarda yumuşayana kadar kısık ateşte kavurmaya devam ediyorum. O esnada tuzunu da ilave ediyorum. Soğanlar Daha çabuk bitsin diye. Onlar istediğim kıvama geldikten sonra artık salçayı ilave edebilirim. Dilerseniz salça ilave etmeyi bilirsiniz ama ben daha lezzetli olma olacağı için salça da birazcık da salça ilave ettim. Bu arada baharatlarını ilave ediyorum. Biraz daha kavuruyorum. Salça moda kavurduktan sonra yine lezzetli olması açısından bir su bardağı su ilave ediyorum. Eğer et suyu yoksa normal su da kullanabilirsin. Kıyma mı bu şekilde bir 3 dakika kaynatıp gördüğünüz gibi hafif sulu kalacak şekilde olduğu zaman alınır.
Atıyorum en son artık üzeri için tereyağı etmiştim. En başta onun tekrar Ocağı aldın içine yine çok az salça ilave ettim ve salçayı iyice kavurdum. Biraz da pul biber ilave ediyorum. Altını kapatıyorum. Gördüğünüz gibi yurtlarımız da çok güzel kız vardı. Ben servis tabağında servis etmek istediğim için sabah ağlıyorum. Siz Dilerseniz fırın kabında da servis edebilirsiniz.
Yufkaları Martı kıyma ile buluştu. Yorum gördüğünüz gibi kıymam var. Yufkaların üzerine eşit şekilde yayıyorum. Daha sonra üzerine sarımsaklı yoğurt gezdireceğim. Sarımsaklı yoğurtla birlikte bütün devletlerin birbirine güzeldi geçmesi için 150 derecelik fırında bir 10 dakika daha fırın yiyeceğim. Yoğurtla beraber yoğurtla beraber fırında dıktan sonra üzerine Elifciğim tereyağını gezdiriyorum.Bir kalemin Üzerine de biraz tereyağı aldığın gezdiriyorum ki Daha lezzetli olsun.
Evet yapmak isteyenlere şimdiden kolaylıklar diliyorum. Hoşça kalın.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM
2019-02-11 15:54:52
2018-05-28 17:02:34
2018-05-28 17:01:33