Yapimi kolay İçli köfte tarifi

Yapimi kolay İçli köfte tarifi

Hoş geldiniz bugün sizlere ben içli köfteyi nasıl hazırlıyorum Onun tarifini vereceğim Umarım Sizler de dener ve memnun kalırım ilk olarak içli köftenin iç harcını hazırlamamız gerekiyor iç harcımızı için 6 adet soğanı robotta çekelim tavaya 700 gram ya da 750 gram civarı kıymayı alalım ve güzelce kavuralım kıyma kavrulup suyunu çektikten sonra üzerine robotta geçirmiş olduğumuz soğanları ilave edelim soğan ve kıymayı karıştırıp üzerine biraz sıvı yağ ilave edelim ve kapatıp soğanlar yumuşayana kadar pişirelim soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı biber salçası Arzuya göre ilave edelim isterseniz kullanmaya bilirsiniz tamamen sizin damak tadınıza kalmış ve güzelce karıştıralım baharat olarak da bir tatlı aşığı yedi türlü baharat 1 tatlı kaşığı İsot 1 tatlı kaşığı pulbiber kullandım Siz baharatların istediğinize göre ayarlarsınız yeterince de tuzunu ilave edelim ve güzelce karıştıralım bir sap maydanozun üçte birine ince ince doğrayalım ve kıymanın üzerine ilave edelim ve karıştıralım sonra ocaktan alalım soğumaya bırakalım içli köfte mizin dış harcı için Derince bir tepsinin içerisine 4 su bardağı köftelik bulguru alalım üzerine tuz ve yedi türlü baharat ilave edelim Siz istediğiniz baharatı kullanabilirsin bir buçuk yemek kaşığı da biber salçası ilave edelim ilk olarak bulgurları iki buçuk su bardağı sıcak su ile ıslatalım 10 dakika sonra üzerine azar azar su ilave edelim ve bu şekilde 10 dakika çay House çay çay çay çay 10 dakika yoğurduktan sonra üzerine 1 adet yumurta kıralım ve sonra bir 10 dakika daha yoğuralım ve gerektikçe Elimizi ıslatarak azar azar su ilave edelim ve yoğurmaya devam edelim 10 dakika daha yoğurduktan sonra üzerine dövmüş olduğumuz 3 adet orta boy patatesi ilave edelim patatesli Bulgurlu harca getirene kadar yoğuralım sonra kontrollü bir şekilde üzerine un ilave edelim bir bardak undan 2 parmak kalınlığında eksik Onu kullandım bu şekilde Elimizi ıslatarak ve gerekirse un ilave ederek bir 10 dakika daha yoğuralım benim bu Vermiş olduğum ölçülere 6 su bardağı ılık su aldım ama sizin de aynı şekilde olacak diye bir şey yok çünkü bulgurun kalitesine göre değişebilir yine de siz kontrollü bir şekilde kullanın dış harcımız macun kıvamını aldıktan sonra olmuş demektir artık şeklini verebiliriz 1 bardak undan ve 7 bardak ılık sudan bu kadar kaldıraçlar göstermek istedim bir tabağın içerisine soğuk su alalım elimizde ıslatıp bulgurdan alalım Elimizin içine yuvarlayalım parmağımızı ıslatıp baş parmağımızı Bulgurlu harcın içerisine batırıp başlayalım içini oyma ya başparmakla bulguru içine oyarken diğer dört parmağımızla da bulguru inceltelim Ben benim bu açtığım şekilde hiç görmedim arkadaşlar siz isterseniz işaret parmağınızla koyabilirsiniz ama ben o şekil beceremiyorum işaret parmağımla diye baş parmağımla yapabiliyorum Siz istediğiniz şekilde açabilirsiniz kolayınıza geliyorsa yeterince ince ettikten sonra bakın Hiç dağılmak kırılma olmuyor yorulması kıvamı Tam yerinde olmuş içerisine yeteri kadar kıymalı harçtan dolduralım Sonra az kısmını kapatıp şeklini verelim şeklini elimizle çevre çevre uç kısımlarını incelterek verelim aynı işleme Bütün malzeme bu kadar devam edelim Vermiş olduğum ölçülerden 54 adet çıktı ama ben fazla büyük yapmadım Siz büyük yaparsanız yarı yarıya düşer eğer benim gibi küçük yaparsanız bu sayılarda elde edersiniz Ben iki tepsisini dondurup buzluğa attım arkadaşlar ve Buzluktan çıkardığınız zaman da tamamen buzu çözüldükten sonra lütfen kızartın ve hızlı bir şekilde atarsanız içli köfte leriniz dağılma yapabilir ama buzu tamamen çözüldükten sonra kullanırsanız hiçbir şey olmaz hiçbir çatlama olmaz emin olun Bakın ben dondurduktan sonra böyle poşetleyip buzla atıyorum ve İstediğim zaman buzu çöz buzu çözüp kızartıp yiyoruz Arkadaşlar siz de isterseniz bu şekilde yapabilirsiniz diğer geri kalan bir tek saniyede hemen yemek için ayırdım arkadaşlar Derince bir tencerenin içerisine bolca sıvıyağı alıp ilk olarak düzelecek yağı kızdıralım daha sonra kızgın yağın içerisine içli köfteler atalım bakın görmüş olduğunuz gibi hiç en ufak bir çatlama yok tam kıvamında oldu köftelerinizi çatlamaması için bulguru çok güzel macun kıvamına gelene kadar yorma nız gerekiyor Ben toplamda yarım saat yoğurdum içli köftelerin servise hazır bugünlük Benden bu kadar videomu Beğendiyseniz lütfen beğeniye basmayı unutmayın

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM