Patlıcanlı yemek yapmanın püf noktaları

Patlıcanlı yemek yapmanın püf noktaları

patlıcanlarla yemek yaparken nelere dikkat edersin var mı dikkat ettiğim bir şeyler ya emziği ne zaman patlıcan yemek yaparsa mutlaka yemeğin üzerine bir ya çıkıyorsun açıklayan seviyorum dikkat etmek bir inşaatta olmalı bence yemek yaparken ne yapabilirim şimdi ilk önce seçmeden başlayalım patlıcan seçerken olduğunca Eğer beğendi gibi bir şey de kullanmayacak Sak yemekte keserek kullanacaktık içine koyacaksak Patlıcanın uzun ve etsiz olmasına dikkat etmemiz gerekiyor Yani patlıcanı kalınlığının oldukça ince olması gerek Yine kabakta olduğu gibi içinde çekirdekler var ve bu kısmı Patlıcanın Hem yağı emmesini sağlıyor hem de aslında patlıcanı tadı dışındaki kabuktan geliyor çoktan bir şey olmayacak bir İkincisi de keserken diyelim ki piştikten sonra elinde şu büyüklükte bir patlıcan elde etmek istiyorsun. Piştikten sonra büyüklük olarak ama patlıcan neredeyse %50 oranında piştiği zaman küçülür küçüldü için biz bunu hangi yemekte kullanacaksak düşündüğümüz büyüklüğün 2. Katı büyüklüğünde kesmemiz gerekiyor ki piştikten sonra büyüklüğü düştü. Onun için örneğidir. Bu büyüklükte bir patlıcan kızartacak. Sak bu büyüklükte kalmışsın istiyorsa patlıcanı bu kadın ne kesmeli İSKİ piştiğinde yarısına kadar düştüm ve incesin gerçekten işe yarayan bir şey mi acısını alması yarayan bir şey patlıcanı genellikle acılığı dışındaki kabuktan gelir kabuktan aynı zamanda Tadı da kabul Tan geldiği için biz çok acı olmayan ama tadı güzel bir patlıcan istiyorsak onunla eşdeğer oranda neredeyse yarısını kabuğunu olabildiğince ince bir şekilde bunu alacalı da derler İnce İnce Pijamalı da derler Bu şekilde kabuğunu bir kısmını alıp aynı işlemi buradan bir daha gerçekleştirip bu şekilde yarı soyma işlemi gerçekleştirmemiz gerekebiliyor. Bu şekilde patlıcanlı yersek ağzımıza daha az acı tadı gelecek ama patlıcanda patlıcan olmaktan çıkmamış olacak. Içindeki etten faydalanıyoruz. Çok doğru söyledin. Aynen öyle Buna ek olarak da bir önemli nokta da közlemeden önce hocamızın üstüne koymadan önce Patlıcanın üzerine delikler açmamız gerekiyor. Buna çok büyük olması gerekmiyor. Sadece şöyle bir iki kere batırsak onun için yeterli olacaktır. Neden de patlıcan içinde piştikçe sıcak biriken hava Eğer bu delikler olmazsa şişebilir ve patlayabilir. Patlıcan oldu ve gerçekten falan yapıyorlar. Bunlar akılda bulundurmak gerekiyor.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM