patlıcan çorbası

patlıcan çorbası

Patlıcan Çorbası

Malzemeler

  • 2 adet Patlıcan
  • 1 su bardağı et suyu
  • 4 su bardağı su
  • 1 diş sarmısak
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tepeli nişasta
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Ayrıca kızartmak için bir patlıcan

Patlıcan çorbası nasıl yapılır?

  • Çorbaya başlamadan önce patlıcanlardan birini küçük küpler halinde doğrayıp üzerine tuz serpin ve suyunu bırakıp sıkışması için  bir kenara bırakın.
  • Kalan iki patlıcanı yine küçük küçük doğrayın.
  • Diğer tarafta yağı tencereye alıp,kızdırın. patlıcanları bu yağa ekleyin.
  • Hafif kızarana kadar soteleyin.
  • Üzerine suyu ekleyip patlıcanlar yumuşayana  kadar pişirin.
  • Çorbayı blendırın içine alın. Bir diş sarmısağıda ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çekin.
  • Yeniden tencereye alıp kaynatın.
  • Bir çay bardağı sütün içine 1 tatlı kaşığı nişastayı koyup karıştırın.
  • Kaynamakta olan çorbaya ekleyin ve yeniden kaynayana kadar hızla karıştırın.
  • Kaynayınca altını kapatın.
  • Tuzda bekleyen patlıcanları yıkayıp kurulayın ve kızgın yağda kızartın.
  • Kızaran patlıcanları servis esnasında çorbanın üzerine serpiştirin.
  • Şükrünüz bol olsun…

YAZAR HAKKINDA

Zeynep Sönmez Zeynep Sönmez Merhaba ben Zeynep, Mutfağıma hoşgeldiniz. Bu kanalda sevdiğim, lezzetli ve herkesin kolaylıkla yapabileceği yemek tariflerini paylaşacağım. Umarım abone olursunuz ve birlikte bol bol yemek yaparız!
Sosyal Medyada Paylaşın:
Önceki Yazı

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM