Nefis Kavun Dolması Tarifi

Nefis Kavun Dolması Tarifi

Saraylara Layık Nefis Kavun Dolması Tarifi

Adım adım tüm aşamaları ile denenmiş Nefis Kavun Dolması Tarifi burada.

Nefis Kavun Dolması Tarifi hem çok lezzetli hem de saray sofralarına layık bir tarif.

Bu denenmiş tarifi hemen siz de deneyin; sevdiklerinizi mutfağınıza hayran bırakın.

Saraylara Layık Nefis Kavun Dolması Tarifi

Malzemeler

  • 5-6 adet mini kavun veya 1 orta boy kavun
  • 250 gr yemeklik kıyma (dana ve kuzu karışık)
  • 2 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
  • 100 gr iç badem
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • 2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1çay kaşığı yenibahar
  • 1 tutam kıyılmış maydanoz

Yapılışı:

  • Öncelikle mini kavunlarımızı güzelce yıkayalım.
  • Kavunlarımızı sap kısmından kapak olacak şekilde keselim. Kalan parçayı atmayalım.
  • Kavunlarımızın çekirdeklerini ayıracak şekilde bir kaşık yardımıyla içlerini oyalım.
  • Soğanlarımızı yemeklik kıyalım ve zeytinyağında kavurmaya başlayalım.
  • Bu sırada kuş üzümlerimizi sıcak suda bekletelim ve yumuşasınlar.
  • Aynı şekilde iç bademlerimizi sıcak su dolu bir kaba koyalım ve bir müddet bekleyelim.
  • Bademlerimizin kabukları yumuşayınca kabuklarını soyalım.
  • İyice yıkanmış pirincimizi sıcak suda 5-10 dk kadar haşlayalım; pirinçler tam pişmeyecek hafif sert kalacaktır.
  • Kavrulan soğanımıza kıymayı ekleyelim ve kıymayı da kavuralım.
  • Kavrulan kıymaya tuz, karabiber, kimyon ve yenibaharı ekleyelim.
  • Ardından suyunu süzdüğümüz haşlanmış pirinçleri ve kuş üzümlerini de kavrulan kıymaya ekleyelim. Kısık ateşte pişmeye devam etsinler.
  • Ayrı bir tavada tereyağını eritelim ve dolmalık fıstıkları ve kabukları soyulmuş iç bademleri renkleri değişinceye kadar bir kaşık yardımıyla çevirelim.
  • Kıymalı harca kavrulmuş dolmalık fısıtıkları ve iç bademi de aktaralım. Son olarak bir tutam kıyılmış maydanozu da ekleyelim ve bir iki tur kaşıkla çevirelim.
  • Dolmalık harcımızı ocaktan alalım ve ılıtalım.
  • İçini oyduğumuz kavunlarımıza dolamlık harcımızı pay edelim.
  • Üzerine kapak olarak ayırdığımız kavunun sap kısmını kapatalım.
  • Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kavunlarımız yumuşayıncaya ve pirinçlerimiz pişinceye kadar yaklaşık 35-40 dk kadar pişirelim.

Nefis Kavun Dolmasını sıcak servis edelim. Afiyet olsun.

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM