Makaron Tarifi Süper

Makaron Tarifi Süper

Tatlı dediğimizde hem hafif hem göze hoş gelen fransız tatlısı makaronun yapılışını yazıyoruz. Makaron yapımı biraz emek isteyen ve el becerisine dayanan bir tatlıdır.

Malzemeleri ve gerekli bilgileri aşağıda tek tek belirtiyoruz.

* Macaron

Dolgunun malzemesi :

½ çay bardağı krema
100 g beyaz kuvertür

Macaron için  karışım:

2 tam yumurta akı
1 tutam tuz
1 su bardağı şeker
4 çay bardağı toz badem
1 çay bardağı Pudra Şekeri

Renklendirmek için:

Jel Renklendirici – Kırmızı
Jel Renklendirici – Mavi
 Jel Renklendirici – Sarı
Jel Renklendirici – Yeşil

Hazırlanışı

Dolgunun hazırlanması :

Kremayı kısık ateşte ısıtın. Kaynamaya başladığında ocaktan alıp bekletmeden beyaz kuvertürü ilave edin. Eriyinceye kadar karıştırıp soğumaya bırakın.

Makaron karışımının hazırlanması  ve pişirme:

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Fırını belirtilen dereceye ayarlayıp ısınması için önceden açın.

Hızlı pişirme: 125°C

Yumurta akı ve tuzu bir çırpma kabına alın. Mikserin çırpıcı uçları ile yüksek devirde 1 dakika çırpın. Üzerine toz şekeri ilave edin, kar haline gelinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha çırpın. Toz badem ve pudra şekerini iyice karıştırın ve yumurta akının üzerine ilave edin. Tahta kaşık veya spatula yardımı ile alttan üste doğru yavaşça karıştırın. Hazırladığınız karışımı eşit miktarda 4 ayrı kaseye paylaştırın. Her birine farklı renkte 6-7 damla jel renklendirici ekleyip karıştırın. Düz uçlu krema sıkma torbalarına doldurun. Fırın tepsisine 3-3,5 cm çapında daireler sıkın. İçlerindeki hava kabarcıklarının çıkması için tepsiyi 1-2 kez sert bir şekilde tezgaha vurun ve fırının orta rafında pişirin.

Pişirme süresi olarak : yaklaşık 15 – 20 dk.

Süre sonunda fırından alın ve tamamen soğuyuncaya kadar bekletin.

Son hazırlıklar  ve servis:

Soğuyan çikolatayı eşit miktarda 4 ayrı kaseye paylaştırın. Her birine farklı renkte 4-5 damla jel renklendirici ekleyin ve karıştırın. Soğuyan macaronları dikkatlice pişirme kağıdından ayırın. Düz kısımlarına birer tatlı kaşığı dolgu koyup ikili olarak yapıştırın.

Afiyet Olsun…

Makaron yapımı videosu

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM