Kuzu Kuşbaşı etli Mutancana Tarifi ( Osmanlı Yemeği Tarifleri)

Kuzu Kuşbaşı etli Mutancana Tarifi ( Osmanlı Yemeği Tarifleri)

Kuzu Kuşbaşı etli Mutancana Tarifi İçin Malzemeler

  • 400 gr kuzu kuşbaşı
  • 3 yemek kaşığı bal
  • 1 yemek kaşığı un
  • 10 adet arpacık soğan
  • 3 adet kuru kayısı
  • 3 adet kuru incir
  • 2 yemek kaşığı iç badem
  • 1 yemek kaşığı çam fıstığı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Sumak
  • 1 yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Osmanlı Saray Mutfağından Günümüze Mutancana Nasıl Yapılır?

  • Öncelikle etimizi kuşbaşı doğrayıp kızdırdığımız yağımız ile bir tencerede sotelemeye başlayalım.
  • Daha sonra etlerin rengi döner dönmez unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
  • Ardından arpacık soğanlar ve kuruyemişleri ekleyip baharatlarla tatlandıralım en son balı ilave edip kıvamlandırdıktan sonra ocaktan alıp servis edelim.

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM