Kars Ketesi Tarifi (Yöresel Hamur İşi Tarifleri)

Kars Ketesi Tarifi (Yöresel Hamur İşi Tarifleri)

Kars Ketesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

  • 1 buçuk su bardağı ılık süt,
  • Yarım su bardağı sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,
  • 1 buçuk tatlı kaşığı tuz,
  • 3 buçuk su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).

Arasına sürmek için;

  • Sıvı yağ.

İçi için;

  • 3 yemek kaşığı un,
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ,
  • 1 çay kaşığı (silme) tuz.

Üzeri için;

  • 1 adet yumurta

Kars Ketesi Yapılışı

Ketenin ilk olarak iç malzemesini hazırlayın. Bunun için yağları bir tava içine alın ve ısıtın. Yağların üzerine unu ekleyin ve kokusu gidene kadar kavurun. Ardından tuzunu ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu sırada ketenin hamurunu hazırlayın. Hamur için sütü ısıtın ve diğer malzemeler ile birlikte yumuşak bir hamur elde edin. Sıcak ortamda üzerini kapatıp mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamuru eşit 5 bezeye ayırın. Bezelerin her birini ince şekilde açın ve her yerine eritilmiş tereyağı sürün. Yufka şeklindeki yuvarlak bezelerin karşılıklı iki kenarını ortaya doğru katlayın. Hazırladığınız iç harcı da 5 eşit parçaya bölün. Bir parça iç harcı bu aşamada açtığınız bezenin ortasına koyup diğer taraflarını da kapatın. Kare şekline gelen bezeyi bu sefer de kenarlarından katlayıp bohça şeklini verin. Her bir keteyi bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine alın. Elinizle hafifçe inceltin ve üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.

Kars Ketesi Nasıl Yapılır Videolu Tarif

 

Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM