kalburabastı tarifi

kalburabastı tarifi

YOĞURTLU İRMİKLİ KALBURABASTI TARİFİ

Malzemeler

  • 1,5 çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • 1 silme çay kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (Kaşıklar silme olacak)
  • 4 su bardağı un

Şerbeti İçin:

  • 3 su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 1 dilim limon
  • Bir fiske tuz

Arası için: İri doğranmış ceviz

Kalburabastı Nasıl Yapılır?

  • Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın. Şurup orta kıvamda olmalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
  • Hamur için: Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını karıştırma kabına alın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla çırpın.
  • Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
  • Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Rendenin ince tarafına koyup, el ayanızla aşağı doğru bastırarak hamuru açın.
  • İçine bir kaç parça ceviz koyup yavaşça hamuru katlayın ve üst kısmına dokunmadan yanlardan tutarak hamuru tepsiye dizin.
  • Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
  • 190 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
  • Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün.  Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.
  • Yeniden fırının içine koyun. Şerbet hemen soğumasın fakat tatlı hamur da olmasın diye fırın kapağını kapatmayın.
  • Bence en az 1 gün beklemeli tatlı. Bu yüzden 1 gün önceden hazırlamak daha doğru olur.

YAZAR HAKKINDA

Zeynep Sönmez Zeynep Sönmez Merhaba ben Zeynep, Mutfağıma hoşgeldiniz. Bu kanalda sevdiğim, lezzetli ve herkesin kolaylıkla yapabileceği yemek tariflerini paylaşacağım. Umarım abone olursunuz ve birlikte bol bol yemek yaparız!
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM