domates çorbası tarifi

domates çorbası tarifi

Şehriyeli Domates Çorbası

Malzemeler

  • 1 kg. Domates
  • 1 çay bardağı tel şehriye
  • 2 tepeli yemek kaşığı un
  • 2 su bardağı et suyu
  • Yeteri kadar içme suyu
  • 1 küçük çay bardağı süt
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 diş sarmısak
  • Arzuya göre kişniş, nane veya doğranmış maydanoz
  • Tuz

Domates çorbası nasıl yapılır?

  • Domatesleri ikiye bölüp baş kısımlarını bıçakla alın. Yapışmaz tavaya çok az yağ ekleyip, harlı ateşte domatesleri arkalı önlü kızartın.
  • Bir tencereye alıp üzerine çıkana kadar su ekleyin ve pişmeye bırakın. Pişen domatesleri blenderdan geçirin. Eğer çekirdekleri sizi rahatsız ediyorsa süzgeçten geçirin.
  • Ayrı bir tencerede ve yağı beraber tencereye alın.
  • Un hafif pembeleşene kadar kavurun.
  • Domatesi, ezilmiş 1 diş sarmısağı ve et suyunu ekleyip hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırın. (unun topaklanmaması için önce bir bardak soğuk su koyarak tel çırpıcıyla çırpın sonra sıcak domates püresini ekleyin yoksa un sıcak püreyle birleşince topaklaşabilir)
  • Kaynara çıktıktan sonra normal çorba kıvamına gelene kadar kaynar su ilave edin. Bu esnada şehriyeyi ekleyin.
  • 6-7 dakika kadar kaynatmaya devam edin.
  • Sütünü ilave edip, bir taşım daha kaynatın.
  • Kişniş, kuru nane veya maydanoz ekleyip lezzetini artırabilirsiniz.

 

YAZAR HAKKINDA

Zeynep Sönmez Zeynep Sönmez Merhaba ben Zeynep, Mutfağıma hoşgeldiniz. Bu kanalda sevdiğim, lezzetli ve herkesin kolaylıkla yapabileceği yemek tariflerini paylaşacağım. Umarım abone olursunuz ve birlikte bol bol yemek yaparız!
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM