Anadolu Mutfagı’ndan Ezogelin Çorba

Anadolu Mutfagı’ndan Ezogelin Çorba

Malzemeler

  • 2 çay bardağı

    kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı

    pirinç
  • 2 tatlı kaşığı

    bulgur
  • 1 adet

    kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı

    biber salçası
  • 1 yemek kaşığı

    tereyağı
  • 6 su bardağı

    sıcak su
  • 1 tatlı kaşığı

    nane
  • 1 tatlı kaşığı

    tuz

Servisi için:

  • 1/2 adet

    limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı

    pul biber

 

Pişirme Önerisi

Taneli bir çorba içmek istemiyorsanız çorbayı blender’dan geçirdikten sonra da servis edebilirsiniz.

 

Nasıl Yapılır?

  1. Sıcak suyu geniş bir tencerede kaynatın. Yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kırmızı mercimeği, pirinci, bulguru ve tuzu tencereye aktarın.
  2. Yaklaşık 35 dakika, kırmızı mercimekler yumuşayana kadar pişirme işlemini sürdürün.
  3. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Kavrulan soğanlara biber salçasını ekleyin ve 2 dakika daha kavurun.
  4. Naneyi ekleyin ve karıştırdıktan sonra soğanlı sosu ocaktan alın.
  5. Bakliyatları kaynattığınız tencereye kavrulan soğan ve salçalı karışımı ekledikten sonra hızlıca karıştırdığınız çorbayı 10 dakika daha pişirin.
  6. Limon suyu ve pul biber ilavesiyle sıcak olarak servis edin,afiyet olsun.

YAZAR HAKKINDA

Zeynep Sönmez Zeynep Sönmez Merhaba ben Zeynep, Mutfağıma hoşgeldiniz. Bu kanalda sevdiğim, lezzetli ve herkesin kolaylıkla yapabileceği yemek tariflerini paylaşacağım. Umarım abone olursunuz ve birlikte bol bol yemek yaparız!
Sosyal Medyada Paylaşın:

BİRDE BUNLARA BAKIN

Düşüncelerinizi bizimle paylaşırmısınız ?

  • ÇOK OKUNAN
  • YORUM